Verzadigde vetten zijn nuttig voor onze gezondheid, ook olijfolie is van groot belang. Mits juist gebruikt natuurlijk. Maar te veel omega-6 vetten, samen met een tekort aan omega-3 vetten kan een oorzaak zijn van chronische ontstekingen zoals psoriasis, rosacea, acne en andere aandoeningen.
Het eten van een low-fat en high-carb dieet leidt niet tot een verlaging maar juist tot een verhoging van het risico op hart en vaatziektes. Er is ook geen afname van cholesterol, wel een toename van gewicht door de inname van teveel koolhydraatrijke voeding.
Er zijn nogal wat factoren van belang bij het ontstaan van ontstekingen. Het lichaam omvat een ingenieus systeem om ons te beschermen tegen doorgaans externe factoren die een inbreuk maken op ons lichaam. Die bescherming is gericht tegen lichaamsvreemde organismen zoals ongewenste allergenen, parasieten, bacteriën en virussen; noem ze maar de pathogenen of ziekteverwekkers. Die [...]
Voedingsadviezen krijgt de gemiddelde Nederlanders doorgaans tijdens de reclameblokken op de televisie. Want daar wordt de waarheid verteld, toch? Zo ook Unilver, die Becel Keuken Light uitbracht en er nota bene een prijs mee heeft gewonnen van het Voedingscentrum. Je weet wel, die door ons belastinggeld betaalde overheidsinstantie die gezonde adviezen geven over voeding en [...]
Olie en Olie, de één is totaal anders dan de ander, al ogen ze hetzelfde. Iedere olie heeft z’n eigen, unieke eigenschappen. Olijfolie kan gelukkig meer temperatuur hebben dan lijnzaadolie, maar bij een hoge temperatuur is het toch nog behoorlijk instabiel. Je kan er wel mee koken maar niet echt mee bakken. Vanaf 138ºC verbrandt [...]
